hth会体会体育_第(440)页－华体会(hth)网页版在线

2016
7.14

酶的定义、特性及碱性磷酸酶于人体的意义

酶的定义、特性及碱性磷酸酶于人体的意义一、酶的定义：酶（enzyme）是具有催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体.是生物催化剂,能通过降低反应的活化能加快反应速度,但不改变反应的平衡点.绝大多数酶的化学本质是蛋白质.二、酶的特性：1.性：酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快；2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3.多样性：酶的种类很多,大约有4000多种；4.温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；5...
查看全文
2016
7.13

Folin-酚试剂法（Lowry法）测定蛋白质含量

Folin-酚试剂法（Lowry法）测定蛋白质含量一、实验原理蛋白质含有两个以上的肽键（—CO—NH）,因此有双缩脲反应，在碱性溶液中，能与CU2+形成络合物。Folin-酚试剂反应是在双缩脲反应的基础上，引进Folin试剂（磷钼酸-钨酸试剂）,蛋白质-铜络合物能还原磷钼酸-磷钨酸试剂，生成蓝色物质。在一定条件下，蓝色强度与蛋白质的量成正比例。本法的优点是操作简便、灵敏度高、较此外吸收法灵敏10~20倍，较双缩脲法灵敏100倍，反应约在15min内有zui大显色，并至少可稳定...
查看全文
2016
7.13

Hanus法测定不饱和脂肪酸的碘价

Hanus法测定不饱和脂肪酸的碘价一、实验原理在适当条件下，不饱和脂肪酸的不饱和键能与碘、溴或氯起加成反应。脂肪分子中如含有不饱和脂酰基，即能吸收碘。100g脂肪所吸收碘的克数称为碘价。碘价的高低表示脂肪不饱和程度的大小。由于碘与脂肪的加成作用很慢，故于Hanus试剂中加入适量溴，使产生溴化碘，再与脂肪作用。过量的溴化碘与脂肪作用后，测定溴化碘剩余量即可求得脂肪之碘价，本法的反应如下：二、实验用品（一）器材（1）碘价滴定瓶（250~300ml），或用具塞锥形瓶代替。（2）量筒...
查看全文
2016
7.11

蔬菜中膳食纤维的药学价值和危害

蔬菜中膳食纤维的药学价值和危害定仪：膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。英国国家顾问委员会建议膳食纤维摄入量为人均25-30g/天；美国FDA推荐的总膳食纤维摄入量为人均每日20-35g（成人）；澳大利亚有关机构指出，人均每日摄入膳食纤维25g，可明显减少冠心病的发病率和死亡率。中国营养学会2000年提出：我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为每天30g左右。但据测算，我国人均每日的实际摄入量仅为14克左右，摄入量严重不足，且摄入量随食品精加工水平的提高呈逐步下降...
查看全文
2016
7.7

微量凯氏定氮法测定蛋白质总含量

微量凯氏定氮法测定蛋白质总含量一、实验原理天然有机物（如蛋白质和氨基酸等化合物）的总氮量通常用微量凯氏定氮法（micro-kjeldahlmethod）来测定。当被测的天然含氮化合物与浓硫酸共热时分解出氨，氨与硫酸反应生成硫酸铵，此过程称为消化。由于消化过程进行缓慢，实验中常添加硫酸钾和硫酸铜的混合物来促进，硫酸铜是催化剂，硫酸钾可提高消化液的沸点。氧化剂过氧化氢也能加速反应。消化完成后，在凯氏定氮仪中加入强碱碱化消化液，使碳酸铵分解出氨。用水蒸汽蒸馏法将氨蒸入无机酸溶液中，...
查看全文
2016
7.6

膳食纤维的测定-标准方法

膳食纤维的测定-标准方法一、实验原理膳食纤维又称为植物细胞壁，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、角质和二氧化硅等。本实验用中性洗涤纤维测定法测定，该法所测的膳食纤维为不被人消化系统中的酶所消化，也不被中性洗涤剂溶解的组分。其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。二、实验用品（一）器材（1）电热...
查看全文
2016
7.5

粗脂肪的定量测定-传统索氏标准法

粗脂肪的定量测定-传统索氏标准法一、实验原理脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸结合成的脂类化合物，能溶于脂溶性有机溶剂。本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂的这一特征，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后的称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为DiethylEther或沸为30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。二、实验用品（一）器材（1）水浴锅。（2）烘箱。（3）...
查看全文
2016
7.5

利用喷雾干燥脱硫技术-除去有毒气体的系统

利用喷雾干燥脱硫技术-除去有毒气体的系统烟道气脱硫的方法：由于世界能源消耗逐年增加，作为一次能源的煤摸底的燃烧利用，释放出大量的二氧化硫以及由其形成的区域性酸雨，对环境已造成了严重的污染，它破坏着生态平衡，引起森林大面积积毁灭、土壤湖泊酸化、建筑物腐蚀等。因此，控制和减少二氧化硫的排放量是一个十分重要的任务。在众多的脱硫技术中，利用喷雾干燥法脱去烟道气中的二氧化硫是一个越来越受重视的技术。这项技术是在20世纪70年代开始进行研究的，20世纪70年代末已投入商业运行。它投资少、...
查看全文

共 3582 条记录，当前 440 / 448 页首页上一页下一页末页跳转到第页