不同干燥方式对白果干燥粉末色差的影响

白果，学名银杏，又称“公孙果”，是营养价值丰富的食物。

一.白果的功效与作用：

1.可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。
2.主治：喘咳痰多、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
3.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
4.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
5.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

2.喷雾干燥和冷冻干燥两种方法，对白果粉末颜色的影响

喷雾干燥和冷冻干燥是两种不同的干燥方法；一个用加热的方式，一个用冷冻的方式干燥物质水份。下面来看一下，白果在两种干燥方式下干燥后颜色的不同。

1.喷雾干燥的白果粉末明度要大于冷冻干燥的白果粉末明度；

2.偏红度上喷雾干燥白果粉末比冷冻干燥白果粉末要红；

3.喷雾干燥白果粉末的偏黄程度小于冷冻干燥的白果粉末；

 4.与参照物的整体色差相比，冷冻干燥白果粉末偏大。