碱法提取膳食纤维的不足之处

采用碱法提取花生壳膳食纤维，研究碱液浓度、反应温度、反应时间对提取率的影响。

通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维的*工艺条件为：氢氧化钠浓度为4%，反应温度为50℃，反应时间为4h。

由极差分析可知，影响提取率的因素的主次顺序为：氢氧化钠浓度>时间>温度。

在*工艺条件下提取花生壳膳食纤维，得到膳食纤维成分理想，蛋白质含量很低，但因为碱液的强烈作用导致水溶性膳食纤维的含量下降。

L-807自控粗纤维测定仪可同时处理6个样品，消解过程自动时间控制，人机对话界面友好，使操控得心应手。本机装置有溶剂预加热系统，可调温控制，溶剂预加热提高实验效率。